올리브오일 효능과 엑스트라버진 차이점을 알아보자

올리브 오일이란 것은 올리브나무 열매를 압착하여 추출한 식물성 오일로,
물푸레나뭇과 속에 속합니다. 지중해 지역에서는 오래 전부터 다양한 요리에 사용되어왔으며,
볶음이나 튀김 등에 자주 사용됩니다. 또한, 올리브 오일은 여러 가지 질병을 치료하는 데에도
사용되어 왔습니다. 추출 과정은 오일 제조를 위해 필요한 단계를 거치며, 최종적으로 채유가 만들어집니다.

올리브 오일은 지중해식 식단의 대표적인 식품으로, 건강식품으로 인정받고 있습니다.
이 식품은 주로 과일, 채소, 견과류, 그리고 푸른 생선 등과 함께 섭취됩니다. 올리브 오일은 심혈관 질병과
같은 만성질환 예방 및 치료에도 도움을 주는 다양한 이점이 있습니다. 이러한 효능으로 인해, 지중해식 식단은
장수 식단으로 유명하며 전 세계에서 인정받고 있습니다. 추출 과정을 거쳐 만들어지는 올리브 오일은 건강에
매우 이로운 식품으로 알려져 있습니다.

 

올리브오일 효능

항산화

올리브 오일은 폴리페놀 계열의 강력한 항산화 작용을 하는 올러유러핀과 비타민 E가 풍부하게
함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 세포 손상을 방지하여 활성산소로부터 세포를 보호하는 역할을 합니다.
또한, 비타민 E는 세포막 형성에 도움을 주어 노화를 늦추는 효과를 가지고 있습니다.

암

면역 기능을 향상시켜주는 특징을 가지고 있어, 여러 발암 물질을 희석시켜주고 없애주어
암 발병 위험을 줄이는 역할을 합니다. 또한, 올리브 오일에 풍부하게 함유된 올레오칸탈은 암세포의
사멸을 돕는 효과를 가지고 있다고 합니다. 이러한 이유로 지중해 연안 국가에 거주하는 사람들은 올리브
오일을 주요 식단에 포함하여 꾸준히 섭취함으로써 암 발병률이 낮은 것으로 알려져 있습니다.

심혈관 질병

올리브 오일에는 폴리페놀 계열 강력한 항산화 성분인 올러유러핀과 비타민 E가 풍부하여,
혈류 흐름을 방해하는 혈전 생성을 억제하고 심장병을 비롯한 다양한 질환을 예방하는 효과가 있습니다.
이외에도, 올리브 오일은 단일 불포화 지방산인 올레산이 풍부하게 함유돼 있어서, LDL 콜레스테롤을
감소시키고 동시에 좋은 지질인 HDL을 증가시키는 역할을 합니다. 또한 소화기능을 촉진하여 장 건강에도
도움을 주며, 염증반응을 억제하여 다양한 질환을 예방하는 역할을 합니다.

위장

지중해식 식단은 소화기계에 매우 이로운 영향을 미칩니다.
이는 소화 과정을 원활하게 하고 장 운동성을 증가시켜 위와 장의 건강을 전반적으로 증진시키는
효과가 있습니다. 특히 변비 증세를 개선하여 예방하는 데 매우 효과적이며, 위궤양 주요 발병 요인 중
하나인 헬리코박터 파이로리균의 억제 효과도 기대할 수 있습니다.

엑스트라버진 올리브오일 차이점

많은 사람들이 궁금해하는 것 중 하나는 엑스트라 버진 올리브오일과 다른 종류의 올리브오일이
어떻게 다른지에 대한 것입니다. 일반적으로, 올리브오일은 1~5등급으로 등급이 분류되며, 최상급으로
평가되는 것은 1등급 엑스트라 버진 올리브오일입니다.

산도가 0.8% 이하로 낮은 불포화지방산 함량이 높은 것으로 알려져 있으며,
맛과 향이 뛰어나다고 합니다. 이는 혈관과 관련된 질병인 동맥경화 등을 유발하는 LDL 콜레스테롤
수치를 낮출 수 있는 올레산과 비타민E 함량이 높기 때문입니다. 이 오일은 생으로 섭취하거나 샐러드에
뿌려먹는 것이 적절합니다. 그러나 튀김에는 적합하지 않습니다. 이유는 발연점이 낮아 빨리 타는 성질을
가지고 있기 때문입니다.